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  • 糖化酶
    1. 糖化酶糖化酶

糖化酶

糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉從非還原性末端水解α-1,4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖,也能緩慢水解α-1,6葡萄糖苷鍵轉化成短直鏈多糖。糖化酶是由黑曲霉優良菌種經深層發酵精制提煉而成。

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信息詳情

糖化酶

糖化酶

產品介紹:

糖化酶(葡糖淀粉酶)是由黑曲霉優良菌種經深層發酵精制提煉而成。  

作用原理:

糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉從非還原性末端水解α-1,4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖,也能緩慢水解α-1,6葡萄糖苷鍵轉化成短直鏈多糖。

理化性質:

外觀:液體型為褐色透明液體,固體型為淡黃色粉末100000u/g。

酶活力:100000u/g—290000u/g.

溫度范圍:有效溫度范圍40-70℃,適宜溫度范圍在60-65℃。

pH值范圍:有效pH范圍3.0-5.5,適宜pH值范圍4.2-4.6。金屬離子對酶活性的影響:Mg2+對酶有激活作用,Cu2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+有抑制作用。

酶活力定義:1mg酶液或1g酶粉在40℃、pH值4.6的條件下,1h水解可溶性淀粉產生1mg葡萄糖,即為一個酶活力單位,符號為:u/ml(或u/g)。

酶活力檢測標準: GB 8276-2006。

包裝規格:固體劑型為20KG/袋(塑料編制袋或牛皮紙袋),液體劑型為塑料桶,25KG/桶。

運輸與貯存:本品為活性物質,高溫、強酸、強堿會引起酶運輸時應避免日曬,貯存于陰涼干燥環境中(25℃以下可保存12個月)。

糖化酶

糖化酶
糖化酶 2019-11-8 本文被閱讀 152 次
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