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酶制劑

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生產基地:山東省泰安市東部高新技術開發區 

單酶系列
β-葡聚糖酶

 

 

    β-葡聚糖酶是通過綠色木霉菌株經液體深層發酵與現代生物后提取技術而成的高效生物制劑,產品作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵,作用于β-葡聚糖的1,3和1,4鍵,產生纖維糊精、纖維二糖、纖維三糖并含有一定的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶活。


用途:廣泛應用于啤酒等生產中。


 酶 活
    1g 酶粉(或 1ml 酶液)于 50 ℃ 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液產生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個β - 葡聚糖酶制活力單位 。
    β - 葡聚糖酶(液體)≥1- 5 萬 u/ml
    β - 葡聚糖酶(固體)≥1-5 萬 u/g


 作用條件
pH : 4.0~5.5 ,最佳 4.8 溫度: 20~ 60 ℃ ,最佳 50 ℃ 。


應用及效果
用于糖化時,推薦加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重,在糖化開始時加入。 用于純生啤酒生產時,隨麥汁一同加入發酵罐中,推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度,提高過濾速度,改善麥汁清亮度;提高糖化生產能力,促進可發酵性產物的提高;提高啤酒的膠體穩定性,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁; 提高濾酒效率,增加批次濾酒量;純生啤酒生產中可大幅度地提高膜的使用效率,延長膜的使用壽命。


貯存包裝
   一、本產品液體型采用25kg/200kg無毒塑料桶;固體型標準包裝為25㎏紙箱包裝,采用薄膜袋內包裝。也可按客戶要求規格包裝。
   二、本制劑屬于生物活性物質,應置于低溫、干燥處保存,避免陽光直射和長期與外界空氣接觸。


 產品保質期
   本產品在密封、陰涼、干燥環境下保質期 12 個月、 5 -10 ℃ 低溫干燥環境中下,保質期 18 個月。
   本產品因發酵原料、周期等因素,產品顏色稍有差異,不會影響使用效果。

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